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厦门最正宗的土笋冻要去哪里吃?天河西门土笋冻地址

来源:舌尖厦门   编辑:小冰   发布时间:2016-11-14 09:04:22
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  在厦门或者在闽南,能见到土笋冻这种食品的地方很多,但能吃到真正好吃的土笋冻的地方并不多。那么,厦门正宗土笋冻哪里买?天河西门土笋冻在哪?

  厦门最原汁原味的土笋冻店:河西门土笋冻。这家天河西门土笋冻店可以让你吃到放心且好吃的土笋冻,位于中山公园的西门附近。

  它家的土笋冻用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱 油,配呛鼻的土芥末和本地甜辣酱。土笋冻不论放在冰箱,还是土箱子加冰块,吃起来冰凉酸辣又呛又Q。芥末的量放得很微妙,够味又不过于呛鼻,酸萝卜也给得刚刚好。

  土笋冻,外地人单听名字常以为是笋做的,其实“土笋”不是笋,也根本不是植物,而是一条条形似小蚯蚓的环节小动物,学名叫“星虫”,生长在江河入海处咸淡水交汇处的滩涂。星虫含有胶质,土笋冻就是用它加工而成的冻品。它们个个晶莹剔透,肉脆冻软,味美甘鲜,滑溜爽口。

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